Artículo muy recomendable que aborda el tema en varias dimensiones y da ideas prácticas:

García-Peñalvo, F. J., Abella-García, V., Corell, A., & Grande, M. (2020). La evaluación online en la educación superior en tiempos de la COVID-19.

Disponible en: https://repositorio.grial.eu/bitstream/grial/2010/1/a12.pdf

Libro escrito por docentes de UDELAR sobre evaluación

Rodriguez, C. , Czerwonogora, A., Verde, J., & Doninalli, M. EVALUACIÓN FORMATIVA Y HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS.

Descargar aquí: https://udelar.edu.uy/eduper/wp-content/uploads/sites/29/2015/09/evaluacion.pdf